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點菜排行榜~#4
鳳梨蝦球
這也是一道好吃的菜喔!
我個人吃飯也常常點這道~去別家餐廳吃也一樣
不過呢~還是自家的最好吃!!價錢也最公道!
在外面吃便宜的有120左右的....但是.....蝦大概就5.6隻~其他都是鳳梨
(連擺盤都沒有喔!)
貴的有吃過280一份的~蝦的數量跟我家的一樣....在吃的時候總有不划算的FU....
鳳梨蝦球的作法超簡單!但是越簡單的料理越看的出這家餐廳有沒有用心經營
選用新鮮大蝦仁,回來後將腸泥挑出,蝦仁背部畫開呈現蝴蝶般的感覺
裹粉前,先用些許的鹽將蝦仁抓過,這樣蝦仁才不會吃起來沒味道
裹上用脆酥粉.吉士粉.等調出的裹粉~沾上些許的蛋液.....
算準油溫下鍋囉!!
配料方面將鳳梨&黃瓜切丁(可以依個人喜愛加上火腿or蕃茄丁)
將炸好的蝦球&配料一起用美乃滋拌勻~
裝盤後就是一道色.香.味具全的佳餚囉!!
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